油煙(yan)在線監測系統建設工作

一、項目背景

餐(can)飲(yin)(yin)油(you)煙(yan)污(wu)染(ran)已(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)中國的(de)(de)高發(fa)城(cheng)市病之(zhi)一，小小的(de)(de)油(you)煙(yan)問題(ti)不僅僅是(shi)(shi)小區擾民的(de)(de)問題(ti)，更是(shi)(shi)社會和諧，城(cheng)市空(kong)氣質量和宜居城(cheng)市建(jian)設的(de)(de)重要問題(ti)，必須引起的(de)(de)高度(du)重視，《四川省藍天(tian)(tian)(tian)保(bao)衛行動（2017-2020年(nian)）》、成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)“治霾十條"、大(da)(da)(da)氣污(wu)染(ran)防治“650"工程等(deng)務實措施還(huan)在(zai)持續踐行，但(dan)是(shi)(shi)，由于餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)油(you)煙(yan)排(pai)放分類(lei)和監(jian)管的(de)(de)復雜性，始終未(wei)得到有效(xiao)抑制，餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)油(you)煙(yan)已(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)市大(da)(da)(da)氣污(wu)染(ran)的(de)(de)一個重要污(wu)染(ran)源，成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)市已(yi)將(jiang)餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)油(you)煙(yan)污(wu)染(ran)整治列(lie)為(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)大(da)(da)(da)氣環(huan)境整治的(de)(de)重點(dian)之(zhi)一。雖然(ran)2017年(nian)成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)市優良天(tian)(tian)(tian)數達(da)到235天(tian)(tian)(tian)，優良比例(li)為(wei)64.4%，主要污(wu)染(ran)物濃度(du)均(jun)呈明顯下降趨勢，但(dan)在(zai)2017年(nian)8月中央(yang)第五環(huan)境保(bao)護督查組(zu)對(dui)四川展開(kai)環(huan)境保(bao)護督察中，餐(can)飲(yin)(yin)油(you)煙(yan)案例(li)仍然(ran)是(shi)(shi)舉報重點(dian)。

造成餐飲業油煙污染的主(zhu)要原因有：

(—)《成都市城市管理綜合(he)行(xing)政條例》施行(xing)后(hou),油煙污染的管(guan)(guan)轄(xia)權(quan)限明(ming)確為市(shi)(shi)和區(市(shi)(shi))縣城市(shi)(shi)管(guan)(guan)理綜合(he)行(xing)政部(bu)(bu)門,但是(shi)(shi),對于餐飲油煙排放是(shi)(shi)否達標、排放的有毒有害物質認定等(deng)專(zhuan)業問題,城市(shi)(shi)管(guan)(guan)理綜合(he)行(xing)政人員(yuan)并不具備(bei)相關(guan)知識(shi),前端(duan)管(guan)(guan)理部(bu)(bu)門(環保局(ju)、、工(gong)商局(ju))和后(hou)端(duan)部(bu)(bu)門(城市(shi)(shi)管(guan)(guan)理綜合(he)局(ju))之間未建立高(gao)效(xiao)、有序(xu)的職責(ze)銜(xian)接(jie)和權(quan)限爭議處理機制(zhi),直接(jie)導致效(xiao)果衰減。

(二)未(wei)建立(li)有效餐飲服務油(you)煙(yan)凈化裝(zhuang)置安裝(zhuang)臺賬和動(dong)態監控(kong)機(ji)制。

2016年修(xiu)訂(ding)后的《大氣污(wu)染防治法》第八十—條規定,排放油(you)煙(yan)的餐飲服務業經營(ying)者應當安裝油(you)煙(yan)凈化設施(shi)并保(bao)持正常(chang)使用,或(huo)者采取其(qi)他油(you)煙(yan)凈化措施(shi),使油(you)煙(yan)達標排放,并防止對(dui)附(fu)近居民的正常(chang)生活環(huan)境造(zao)成污(wu)染。成都市現(xian)有餐飲服務經營(ying)者安裝油(you)煙(yan)凈化設施(shi)情況,主管部(bu)門(men)和(he)部(bu)門(men)并未統計,更無動(dong)態監控機制。

(三(san))未建立有(you)效餐飲服務油(you)煙擾民快速檢測(ce)體系。

《大(da)氣(qi)污染防(fang)治(zhi)法》規定,排(pai)放(fang)油煙(yan)(yan)的(de)(de)餐飲(yin)服務業經營者未(wei)安裝(zhuang)油煙(yan)(yan)凈(jing)化設(she)施、不正常使用油闥煙(yan)(yan)凈(jing)化設(she)施或(huo)者未(wei)采取其(qi)他油煙(yan)(yan)凈(jing)化措施,超過(guo)(guo)排(pai)放(fang)標準(zhun)排(pai)放(fang)油煙(yan)(yan)的(de)(de),實(shi)施行(xing)政處罰。但是,檢查過(guo)(guo)程中,對餐飲(yin)油煙(yan)(yan)收集、檢測比(bi)較困難(nan)。從現有情(qing)況看,針對餐飲(yin)油煙(yan)(yan)的(de)(de)設(she)備落后,根本沒有油煙(yan)(yan)快速檢測能(neng)力。

（四）行業(ye)業(ye)務(wu)部門(men)只發(fa)證不(bu)監管。

調查表明,工商、食品藥品監(jian)督(du)等部門只發證不(bu)(bu)(bu)盜管,特(te)別是環保部門實行(xing)網上(shang)環評備(bei)案(an)以后,更(geng)是不(bu)(bu)(bu)知道哪些餐飲服務(wu)企(qi)業環評備(bei)案(an)與否,備(bei)案(an)是否合(he)規(gui),能(neng)不(bu)(bu)(bu)能(neng)開展正(zheng)常經營(ying),這些部門一(yi)概不(bu)(bu)(bu)管,出了問題全(quan)部推(tui)給末端(duan)的行(xing)政處(chu)罰,導(dao)致職責不(bu)(bu)(bu)清,邊(bian)界不(bu)(bu)(bu)明,處(chu)罰不(bu)(bu)(bu)到位,監(jian)管推(tui)違扯皮。

(五(wu))餐飲業(ye)主環保意識(shi)淡薄。

調查表明,很多餐(can)飲業主,特別是個體(ti)(ti)餐(can)館的(de)(de)業主,認為持有(you)工(gong)商、食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督等部門的(de)(de)就可(ke)合(he)法經(jing)營了(le),根本沒有(you)環(huan)評審批的(de)(de)意(yi)識,更沒有(you)想到要(yao)承擔環(huan)境污染防治的(de)(de)社會責任。同時,餐(can)飲企業和個體(ti)(ti)餐(can)館從節(jie)約成本考(kao)慮(lv),油(you)煙(yan)凈化設施(shi)安裝后并未正常工(gong)作,盡量躲避相關(guan)部門監(jian)管(guan),甚至暴力抗法,與(yu)人員對(dui)峙的(de)(de)情況經(jing)常發生。

二、項目(mu)依據

《辦公廳關于加強環境監管的通知(zhi)》(國辦發〔2014〕56號)

《關于(yu)印發大氣污染防(fang)治(zhi)行動計劃(hua)的通(tong)知》（國發〔2013〕37號）

《飲食業環境保護技術規范(fan)》（HJ 554-2010）

《飲食業(ye)油煙排放(fang)標準(試行)》（GB18483－2001）

《污染(ran)源(yuan)在線自(zi)動監(jian)控（監(jian)測）系(xi)統數(shu)據傳輸(shu)標準(zhun)》（HJ/T212-2005）

《污染(ran)源(yuan)在線自(zi)動(dong)監控（監測(ce)）數據采(cai)集傳輸儀技術(shu)要求》

（HJ477-2009）

《固定污染(ran)源排期中顆粒物和氣態污染(ran)物采樣方法》（GB/T 16157）

《環保產品認證實(shi)施規則 飲食業油(you)煙(yan)濃度(du)在線監控(kong)系(xi)統(tong)》

（CCAEPI-RG-Y-020）

《餐飲業油(you)煙排(pai)放標準(zhun)》（DB12-644-2016）

《餐飲業大氣污染物排放(fang)標準(zhun)》（DB111488-2018）

《四川省藍天(tian)保衛行動（2017-2020年(nian)）》

《成都市城市管(guan)理綜合(he)行(xing)政條例(li)》

《大氣污染防治法》

• 項(xiang)目概述

3.1 系(xi)統概況

對(dui)于近120家餐(can)飲店，在已有(you)凈化(hua)(hua)器和(he)風(feng)機的店鋪(pu)安(an)裝(zhuang)油煙在線監測儀(yi)，在還(huan)未(wei)安(an)裝(zhuang)凈化(hua)(hua)器和(he)風(feng)機的店鋪(pu)同時(shi)安(an)裝(zhuang)凈化(hua)(hua)器、風(feng)機和(he)油煙在線監測儀(yi)，并且監測可顯示油煙濃(nong)度、溫度、濕度、凈化(hua)(hua)器和(he)風(feng)機的開關狀態等。

監控設(she)備：油煙在線監測(ce)儀包括油煙檢(jian)測(ce)模(mo)塊（油煙濃度探測(ce)器(qi)、工況傳(chuan)感器(qi)、溫(wen)度(du)傳感器、濕度(du)傳感器）和油煙監控儀主機。油煙(yan)濃(nong)度探(tan)測器實(shi)時監測油煙(yan)廢氣中的(de)TVOC的(de)含量，通過(guo)RS485總線連接到(dao)油煙(yan)監控(kong)(kong)主機(ji)；工況傳(chuan)感器采集(ji)凈化器和風(feng)機(ji)等受控(kong)(kong)設備的(de)運(yun)行狀(zhuang)態(tai)，通過(guo)模擬量接口(kou)連接到(dao)油煙(yan)監控(kong)(kong)儀(yi)主機(ji)；溫濕度傳感器采(cai)集相應溫度和(he)濕度數據，通過(guo)模擬量連(lian)接到監控儀主機；實時采集油(you)煙濃度探(tan)測(ce)器的(de)數據，以及煙道(dao)風機(ji)和(he)油(you)煙凈化器等受控設備的(de)工作狀(zhuang)態(tai)，并通過傳輸網絡(luo)把(ba)數據上傳至監控中心。

傳輸網絡：根(gen)據(ju)餐廳廚房的設備安裝現場情況，采用CDMA/GPRS/2G無線通信方(fang)式，也可(ke)提供(gong)WiFi、LoRa、NB-iot等多種(zhong)網絡接(jie)入方(fang)式。

遠程控制（可選）：用戶可以通過(guo)服務器(qi)(qi)對監測設備進行遠程操作(zuo)，包括查(cha)看數值，開斷受控設備，設置儀器(qi)(qi)上報間(jian)隔、電流限值等內容。

監控中心(xin)：平臺(tai)軟件主要完成數(shu)據采集、管理、查詢、統計和報表等功能。方便(bian)環保局部(bu)門(men)的有效(xiao)以及餐(can)飲企業自行整改，定(ding)期清洗、維護凈(jing)化設(she)備(bei)，實現(xian)油煙污(wu)染減排(pai)的目(mu)的。

3.2 產品特點

1、對餐飲(yin)行業的(de)在線、信息化監管(guan)(guan)(guan)手段(duan)，提高(gao)了對分散型(xing)餐飲(yin)企(qi)業的(de)集中管(guan)(guan)(guan)理的(de)效率，降(jiang)低環境監管(guan)(guan)(guan)部門的(de)人(ren)員壓力，并(bing)提高(gao)對餐飲(yin)企(qi)業的(de)油煙排放(fang)信息、凈化設(she)施(shi)工作狀態等信息掌握的(de)全(quan)面及實時性。

2、遠程(cheng)控(kong)制功能：可接四路被控(kong)凈化設備(bei)，監測并遠程(cheng)控(kong)制其開關狀態，且具有受控(kong)設備(bei)過流(liu)(liu)保護系統，電流(liu)(liu)超過限值6s自動(dong)斷(duan)開，安全可靠(kao)。（此功能為可選(xuan)功能，用戶(hu)可根據實際需求進行選(xuan)擇）

3、系統(tong)可靠性(xing)：油煙在(zai)線(xian)監測儀(yi)通過(guo)了(le)環(huan)(huan)保認證(zheng)(zheng)，環(huan)(huan)保認證(zheng)(zheng)中對產品的(de)功能、性(xing)能、安(an)全(quan)(quan)性(xing)、耐(nai)環(huan)(huan)境能力進(jin)行了(le)全(quan)(quan)面的(de)測試，確(que)保了(le)油煙在(zai)線(xian)監測儀(yi)在(zai)餐飲企業現場應用的(de)可靠性(xing)及安(an)全(quan)(quan)性(xing)，滿足環(huan)(huan)保局對餐飲行業油煙排(pai)放(fang)監管的(de)需求。

4、支持“一(yi)主機(ji)多(duo)(duo)探(tan)頭"模式，適(shi)用于餐(can)飲企(qi)(qi)業集中(zhong)區中(zhong)一(yi)個餐(can)飲企(qi)(qi)業有多(duo)(duo)個煙道的情況。

5、支持斷點續傳(chuan)功能(neng)：當網絡(luo)中斷時監測(ce)數(shu)據可緩(huan)存到本地，待網絡(luo)恢復后立即將數(shu)據補傳(chuan)至油(you)煙監控平臺(tai)，配合油(you)煙監控平臺(tai)的數(shu)據補遺功能(neng)，可保證數(shu)據在線率達到99%。

6、通過對餐飲企業(ye)的(de)(de)監管手(shou)段的(de)(de)信息化建設，將有(you)助于提高企業(ye)的(de)(de)環(huan)保責(ze)任主(zhu)體意(yi)識，切(qie)實落(luo)實其環(huan)保責(ze)任。

3.3 建設目標

首(shou)先，排查(cha)所(suo)轄城(cheng)市(shi)區域(yu)內的餐飲企業并依(yi)次安裝油煙監測前端(duan)，對所有餐飲企業進行(xing)監測。

然后，依托數據采集和傳(chuan)輸等系統，利(li)用(yong)先進(jin)的(de)大數據和云平(ping)臺(tai)技術，對實(shi)時傳輸的(de)油(you)煙濃度值、凈化設備開關狀態等進(jin)行全面監控(kong)；并結合(he)專業的(de)空(kong)氣(qi)質量模型，對監測點位的(de)油(you)煙濃度進(jin)行分析(xi)。

后，依據(ju)所得信息(xi)，科(ke)學、合理的制(zhi)定(ding)不同餐飲行業整(zheng)改措施：

• 對于凈化設備沒有打(da)開的，及時打(da)開凈化設備；

• 對于凈化設(she)(she)備開啟，油煙濃(nong)度(du)值卻大的，定期清(qing)洗和(he)維護凈化設(she)(she)備；

• 對于多次(ci)清洗、維護凈化設(she)備，油煙濃(nong)度值卻依然居高不下的情(qing)況，深(shen)入(ru)現場，細致排查(cha)并及時處理。

終通過本方案可以(yi)實現對餐飲行業油煙濃(nong)度值(zhi)進行實時(shi)有效的監測管理。項目的全面實施，將使(shi)(shi)得餐飲企業周(zhou)邊的(de)居民免(mian)受油煙污(wu)染的(de)困擾，使(shi)(shi)我(wo)們的(de)環境污(wu)染得到進一步治(zhi)理。

四、數據管理平臺

1、實(shi)時前端數據采(cai)集(ji)與顯(xian)示；

2、專業GIS地理(li)(li)信息監控與管理(li)(li)，獨立GIS引擎(qing)，兼容(rong)多(duo)種地圖(tu)；

3、多種報表功能，簡化用戶(hu)人工統計(ji)，優化工作流程，支持多層次(ci)地(di)圖顯示及(ji)信息管理；

4、支持(chi)設備集中管理遠(yuan)程配(pei)置、升級；

5、支持多種終端和(he)操作系統，滿足(zu)客戶移動辦公要求；（Windows/IOS/Android）；

6、支持系統級(ji)別分布(bu)式部署(shu)，媒(mei)體轉發服務器可(ke)分布(bu)式部署(shu)，負(fu)載(zai)均(jun)衡(heng)。

五、油煙在線監測平臺

油煙在(zai)線監控系統作為中心(xin)管理(li)(li)軟件，主要實現(xian)(xian)的(de)(de)功能(neng)為依據(ju)餐飲業油煙在(zai)線監測業務(wu)的(de)(de)需求和業務(wu)管理(li)(li)模式(shi)，對(dui)油煙區域在(zai)線監控進行整體(ti)的(de)(de)數(shu)據(ju)管理(li)(li)、基礎信(xin)息管理(li)(li)、監測數(shu)據(ju)展示及(ji)統計分(fen)析，并提供針(zhen)對(dui)相(xiang)關業務(wu)流(liu)程及(ji)現(xian)(xian)場工作的(de)(de)數(shu)據(ju)服務(wu)和辦公支持。該(gai)系統滿足《環保(bao)產品認證實施規則 飲(yin)食業油煙濃(nong)度在(zai)線監控儀(yi)》（CCAEPI-RG-Y-020-2011）相(xiang)關進行數據傳輸，可支持5000個以上監測點上傳數據，并可隨實(shi)際容量增(zeng)大而擴大。

5.1 系統登錄

系統登陸界面(mian)：輸入用戶名及密碼 即可進入

餐(can)飲油煙(yan)網格化監管治一(yi)體化管理平臺

5.2 系統駕駛艙界面

系統(tong)(tong)登陸(lu)進入之后為駕駛(shi)艙界面：實時顯示(shi)企業信(xin)息(xi)及其所(suo)測各項(xiang)參數(shu)數(shu)值(zhi)。系統(tong)(tong)會生成(cheng)污(wu)染趨勢圖(tu)和污(wu)染月(yue)歷圖(tu)，方便用(yong)戶了解污(wu)染變化情況

5.3 系統主(zhu)頁面

系(xi)統(tong)主頁面：包含(han)系(xi)統(tong)名稱、功(gong)能清單(dan)（共11項一級(ji)菜單(dan)）、檢索(suo)條件(jian)（按照區域、街道、名稱及(ji)營業時(shi)(shi)間）、狀(zhuang)態(tai)顯示(shi)（在線、報(bao)警、離線；早(zao)、中、晚營業類別）、監控點(dian)數(shu)量等(deng)；實時(shi)(shi)展(zhan)示(shi)。實時(shi)(shi)GIS地圖、點(dian)位概覽及(ji)實時(shi)(shi)數(shu)值等(deng)信息。

5.4 實時地圖

實(shi)時(shi)地(di)圖功能(neng)通(tong)過(guo)GIS地(di)圖結合(he)列表的方式展示，不同顏色的水滴(di)形象(xiang)的表明(ming)點位(wei)的實(shi)時(shi)狀況(kuang)（正常(chang)、離線、超標、），可切換衛(wei)星地(di)圖精準定位(wei)餐飲企業位(wei)置(zhi)，實(shi)時(shi)查看(kan)路況(kuang)為(wei)維(wei)修人(ren)員提(ti)供便利(li)跳進(jin)滿足(zu)用戶對實(shi)時(shi)監測信息的多角度查看(kan)的實(shi)際操作需求(qiu)。

5.5 實(shi)時監控

用戶(hu)可直觀(guan)查看企(qi)(qi)業的(de)名稱(cheng)、通(tong)信狀態、油煙濃度、超標限制及(ji)治理設施（凈化器和(he)風機）的(de)實時狀態、電流(liu)等，當企(qi)(qi)業數量(liang)較多時，可直接通(tong)過檢索(suo)功能進(jin)行關鍵字查找。

5.6 污染排名

按照(zhao)凈化(hua)率或者油煙濃度(du)(du)的升降序對餐飲企業(ye)進行污染(ran)排名(ming)，同時顯示(shi)企業(ye)名(ming)稱、排名(ming)名(ming)次(ci)、數(shu)據(ju)跟新(xin)時間、凈化(hua)率、濃度(du)(du)數(shu)值，超標數(shu)值以紅色突出顯示(shi)，以供直觀查看。

5.7 歷(li)史數據

通過檢(jian)索(suo)條件（市、區域(yu)、街(jie)道、企(qi)業名稱(cheng)）、名稱(cheng)關(guan)鍵(jian)字或企(qi)業全稱(cheng)，可選擇需要(yao)時間段可直接檢(jian)索(suo)某企(qi)業的(de)歷史數據，以列表的(de)形(xing)式(shi)展示（包含上報時間、凈化(hua)了(le)吧、油煙濃(nong)度(du)、溫度(du)、濕度(du)）、報表以紅色(se)示意(yi)，直觀(guan)明了(le)。

5.8 數據分析

支持折(zhe)線(xian)圖(tu)、柱狀圖(tu)等(deng)展示(shi)形式并(bing)具有(you)導(dao)出(chu)功能(neng)，有(you)效的表現出(chu)各(ge)企業各(ge)油煙排放口濃度的歷史分鐘值、小時值監測(ce)因(yin)子的變化趨勢。數(shu)據(ju)(ju)導(dao)出(chu)查詢數(shu)據(ju)(ju)導(dao)出(chu)可作為數(shu)據(ju)(ju)統計基(ji)礎(chu)及數(shu)據(ju)(ju)比對(dui)依據(ju)(ju)，導(dao)出(chu)支持本(ben)地(di)直接打印，方便用戶操(cao)作，有(you)效提(ti)高智(zhi)能(neng)管理效率。

5.9 運行(xing)記錄

通過檢(jian)索(suo)條件（市、區域、街道(dao)、企業(ye)名(ming)稱）、名(ming)稱關鍵字(zi)或企業(ye)全稱（企業(ye)可單選(xuan)、多(duo)(duo)選(xuan)及多(duo)(duo)街道(dao)區域同時(shi)選(xuan)擇檢(jian)索(suo)），選(xuan)擇需要查詢記錄(lu)時(shi)間，檢(jian)索(suo)運行(xing)記錄(lu)，顯示(shi)風機(ji)及凈化器的運行(xing)時(shi)長，詳(xiang)情展示(shi)為啟(qi)動到停止時(shi)間，總(zong)時(shi)長、小(xiao)、平(ping)均、大電流。

5.10 運行(xing)維護

管(guan)理者在(zai)人(ren)為設備(bei)需要進行維護(hu)(hu)、維修(xiu)時可(ke)以在(zai)此模(mo)塊指派維護(hu)(hu)人(ren)員(yuan)前往(wang)設備(bei)進行維護(hu)(hu)。檢(jian)修(xiu)人(ren)員(yuan)可(ke)在(zai)維護(hu)(hu)后，在(zai)APP端將(jiang)維護(hu)(hu)記(ji)(ji)錄上傳，同(tong)時會保存(cun)在(zai)油煙在(zai)線監(jian)控系統平臺。并且(qie)此模(mo)塊可(ke)按時間段(duan)、檢(jian)修(xiu)人(ren)員(yuan)、檢(jian)修(xiu)類(lei)型等對檢(jian)修(xiu)記(ji)(ji)錄進行分類(lei)篩選(xuan)查看并導出。

5.11 企業管理

在此模(mo)塊(kuai)(kuai)可(ke)(ke)實現對(dui)監測設(she)備進(jin)行(xing)位置(zhi)查看、修改(gai)以及(ji)對(dui)點位進(jin)行(xing)增、刪(shan)、改(gai)的(de)(de)管理(li)與編(bian)輯，同(tong)時(shi)(shi)治理(li)設(she)施的(de)(de)增、刪(shan)等相關操(cao)作也(ye)在此模(mo)塊(kuai)(kuai)進(jin)行(xing)。此模(mo)塊(kuai)(kuai)中(zhong)添加的(de)(de)人、方式(shi)即為超標報(bao)(bao)警(jing)預警(jing)信(xin)息的(de)(de)接收方，系(xi)統會以短(duan)信(xin)的(de)(de)形式(shi)發送報(bao)(bao)警(jing)信(xin)息；同(tong)時(shi)(shi)在此模(mo)塊(kuai)(kuai)中(zhong)，也(ye)可(ke)(ke)查看企業及(ji)用戶的(de)(de)基本(ben)信(xin)息，并進(jin)行(xing)修改(gai)操(cao)作。位置(zhi)的(de)(de)修正，可(ke)(ke)再地圖上更改(gai)。

5.12 用(yong)戶管理(li)

此模塊即是對用(yong)戶(hu)(hu)中(zhong)心中(zhong)角(jiao)色名(ming)稱及(ji)權限的(de)(de)設置，系統對于不同的(de)(de)角(jiao)色設置相(xiang)應權限管(guan)理，一(yi)個角(jiao)色關(guan)聯了(le)一(yi)套操(cao)作權限。系統共提供了(le)三種操(cao)作權限及(ji)兩種角(jiao)色（高級管(guan)理員(yuan)、區級用(yong)戶(hu)(hu)及(ji)街(jie)道用(yong)戶(hu)(hu)）。通(tong)過(guo)區縣(xian)或者街(jie)道選擇查(cha)看、編輯相(xiang)應的(de)(de)用(yong)戶(hu)(hu)；可配(pei)置用(yong)戶(hu)(hu)名(ming)稱、 地址、并且(qie)顯示只(zhi)用(yong)戶(hu)(hu)增加時(shi)間，以便后期差查(cha)詢或記錄。

六、APP

6.1 APP簡介(jie)

APP支持安(an)卓系統，其功能設計同(tong)WEB軟件功能相(xiang)同，具(ju)有實時數據監測、歷史(shi)數據查詢、統計分析、運維管理等(deng)功能，支持通過GIS地圖定位(wei)展示各餐飲企業的監測狀態(tai)。APP界面(mian)設計風格清晰(xi)、操作方便，方便用戶(hu)隨時(shi)隨地查(cha)看餐飲(yin)企業工作狀態、運維提供便利的現場(chang)操作平(ping)臺工具。

6.2 APP優勢

（1）APP界(jie)面設計風格清晰、操作方便；

（2）提高監管(guan)效(xiao)率，結(jie)合(he)互聯網(wang)，充分利用設備的特(te)性（如定位(wei)功(gong)能(neng)、拍照(zhao)功(gong)能(neng)、編輯功(gong)能(neng)等）實現隨(sui)時隨(sui)地監管(guan)企(qi)業(ye)油煙監控情況；

（3）降低(di)整(zheng)套系統成本，提高使用效率(lv)，將信息查詢與移動(dong)監管功(gong)能兼容到同一款程序中，合理利用功(gong)能，方便攜帶，維護簡單。

七、硬件(jian)設備

7.1 ZWIN-YY08 油(you)煙在線監(jian)測(ce)儀(yi)

7.1.1 設備簡介

ZWIN-YY08油煙(yan)在(zai)(zai)線(xian)監(jian)測儀為ZWIN-YY06油煙(yan)在(zai)(zai)線(xian)采集(ji)器(qi)的升級(ji)版本，由采集(ji)器(qi)主體、油煙(yan)探頭(tou)、工(gong)況(kuang)(kuang)互感器(qi)三部分組成。采集(ji)器(qi)集(ji)成GPRS無線(xian)通信(xin)模塊（可選CDMA），采用實(shi)時在(zai)(zai)線(xian)、自動上報的方式工(gong)作。采集(ji)器(qi)帶有油煙(yan)探頭(tou)以(yi)及工(gong)況(kuang)(kuang)互感器(qi)接(jie)口，用于連接(jie)探頭(tou)和(he)工(gong)況(kuang)(kuang)互感器(qi)。采集器(qi)可(ke)通過溫濕度傳感(gan)器(qi)響(xiang)應出現場(chang)溫濕度。采集器(qi)(qi)通(tong)過(guo)控(kong)(kong)制探(tan)頭采集油(you)(you)(you)煙原始數(shu)據，讀(du)取探(tan)頭采集到(dao)的(de)原始數(shu)據，并進行綜(zong)合計算，終得到(dao)油(you)(you)(you)煙濃(nong)度值；工況互感器(qi)(qi)用(yong)來監(jian)(jian)測(ce)(ce)凈化器(qi)(qi)、風機(ji)等聯動設備電(dian)源線中電(dian)流數(shu)值，旨在(zai)實(shi)(shi)時監(jian)(jian)測(ce)(ce)其運行狀況，可在(zai)顯(xian)示(shi)屏上直接查看(kan)所監(jian)(jian)測(ce)(ce)各(ge)項數(shu)據。油(you)(you)(you)煙在(zai)線監(jian)(jian)控(kong)(kong)系統由實(shi)(shi)時數(shu)據監(jian)(jian)測(ce)(ce)、歷史數(shu)據查詢、基礎信(xin)息(xi)管理、用(yong)戶信(xin)息(xi)管理等功能(neng)組成，支持通(tong)過(guo)GIS地圖定位展示(shi)各(ge)餐飲企業的(de)實(shi)(shi)時監(jian)(jian)測(ce)(ce)狀態。

7.1.2產品特點(dian)

1、內置通(tong)訊模塊，采用TCP通(tong)訊方式，實時在線，數據(ju)自動上報；

2、的(de)油煙傳感技術(shu)，高精度的(de)模擬量采集單元(yuan)；

3、全工(gong)業級(ji)電(dian)路，高穩定(ding)性(xing)、高可靠性(xing)設計；

4、可(ke)接四路被控(kong)設(she)備，監測并(bing)遠程控(kong)制(zhi)其開關狀態；

5、根據需要、自行設定數據上報間隔；

6、受(shou)控設備過(guo)流保護系統，電流超(chao)過(guo)限制6s自動(dong)斷開，安全可靠。

7、油煙(yan)探頭(tou)(tou)可拓展多個探頭(tou)(tou)，滿(man)足用戶(hu)需(xu)求。

7.1.3 技術(shu)參(can)數

• 測量范(fan)圍(wei)：0.0 ～ 100.0 mg/m ³

• 測量精度：10 %

• 測量周期(qi)：< 1分鐘

• 工作電(dian)壓：220 VAC

• 功 率：< 20W

• 工作溫度(du)：–30℃～+70℃

• 工作濕度：5％～95％

• 采集器尺寸：373 x 260 x 160 mm

探頭(tou)尺寸：φ45 *270mm

7.2 油煙濃度探頭技術特點

（1）傳(chuan)感器的(de)保護

   我們在研(yan)究(jiu)中發現，油煙對傳(chuan)(chuan)感(gan)器有很強的污染(ran)(ran)性(xing)，如果(guo)(guo)不做必(bi)要的保護(hu)，傳(chuan)(chuan)感(gan)器和相關電路很快就會失去作用。油煙濃度探測儀的探頭(tou)采用了特殊(shu)的設計(ji)(ji)和保護(hu)技術(shu)，能(neng)自(zi)動(dong)清潔(jie)傳(chuan)(chuan)感(gan)器，使(shi)得(de)(de)探頭(tou)能(neng)有效(xiao)(xiao)抵抗油煙污染(ran)(ran)，從而有效(xiao)(xiao)延長了探頭(tou)的使(shi)用壽(shou)命(ming)，使(shi)得(de)(de)設備的維(wei)護(hu)簡單(dan)，維(wei)護(hu)成本低。保護(hu)技術(shu)包括使(shi)用了一種防(fang)護(hu)過濾特殊(shu)材料，此材料也是根據實際研(yan)究(jiu)和測試(shi)結果(guo)(guo)與國外專業廠家合作而定制(zhi)開發，相關參數根據實際測試(shi)和研(yan)究(jiu)結果(guo)(guo)進行了特別(bie)的設計(ji)(ji)，可達到針對國內各(ge)種油煙實際情況的效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)。這樣可有效(xiao)(xiao)延長傳(chuan)(chuan)感(gan)器和探頭(tou)的使(shi)用壽(shou)命(ming)。

（2）探頭的保護

   油(you)煙濃度探(tan)測(ce)儀的(de)探(tan)頭(tou)帶有(you)特殊的(de)保護功(gong)能，如果探(tan)頭(tou)與(yu)采集(ji)器(qi)之間的(de)電纜被(bei)拔(ba)下或者破壞，油(you)煙監控儀主機會自動識別并報警；從而有(you)效(xiao)防止設備被(bei)破壞或者被(bei)不正常使用。

（3）人性化和智能化設計

油(you)煙濃度(du)在線(xian)監控(kong)系(xi)統的數(shu)據采(cai)集器和油(you)煙探頭都*按照工業級設計，易于安裝，運行穩定可(ke)靠。

（4）油煙監控(kong)(kong)(kong)儀(yi)主機(ji)的(de)數(shu)據采集器(qi)(qi)還(huan)帶(dai)有擴展的(de)開關量輸(shu)入和繼電器(qi)(qi)輸(shu)出接口，可用于(yu)監控(kong)(kong)(kong)風機(ji)和凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)的(de)工作(zuo)狀態，并可根(gen)據油煙濃度狀態自(zi)動控(kong)(kong)(kong)制(zhi)凈(jing)化(hua)系統的(de)開停機(ji)，從而達到自(zi)動控(kong)(kong)(kong)制(zhi)的(de)目的(de)。

（5）根(gen)據GB 18483-2001《飲(yin)食業油煙(yan)(yan)排放標(biao)準》規定，油煙(yan)(yan)濃度不能超(chao)過2.0mg/m³。餐飲業(ye)的(de)油煙(yan)排放(fang)實(shi)(shi)際(ji)上(shang)是一(yi)個(ge)廢氣(qi)排放(fang)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)源，應該采用污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)源管(guan)理辦(ban)法(fa)，將油煙(yan)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)納入污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)源在(zai)線(xian)監(jian)控系統進行行政監(jian)管(guan)，實(shi)(shi)時在(zai)線(xian)測量(liang)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)物，包括油煙(yan)濃度，排放(fang)總量(liang)等，數據自動上(shang)報(bao)到環保(bao)監(jian)控平(ping)臺(tai)，從(cong)而真正(zheng)達到改善(shan)環境保(bao)護環境，讓社會更和諧真正(zheng)實(shi)(shi)現減排達標(biao)。

（6）測量結果(guo)必須準確可(ke)靠，測得的油煙濃度值(zhi)應(ying)該(gai)與環保(bao)部門(men)的實驗室分析結果(guo)相*。

（7）由于煙道的(de)條(tiao)件惡(e)劣，油煙濃度在線監控設備(bei)(bei)需(xu)要具備(bei)(bei)良好(hao)的(de)防(fang)護(hu)和免維護(hu)能力(li)，能夠長期穩定工作。

八(ba)、運維及(ji)售后

8.1運維(wei)服務

1.保證一年的運維服(fu)務(wu)，運維日(ri)期(qi)自設備安裝調試(shi)完成(cheng)之日(ri)算起，并提交(jiao)完整(zheng)的系統(tong)運維方案，說(shuo)明系統(tong)運維的目標與(yu)運維工作流程，運維服(fu)務(wu)內容，運維保障(zhang)等內容。

2 .運(yun)(yun)維(wei)部門與人(ren)員設置。在(zai)項(xiang)目安(an)裝調(diao)試完成(cheng)(cheng)之(zhi)后(hou)成(cheng)(cheng)立專門的(de)(de)運(yun)(yun)維(wei)服務(wu)部門，配置運(yun)(yun)維(wei)專員及車輛，當(dang)子站出現故障，能達到一小時之(zhi)內(nei)響(xiang)應，4小時內(nei)趕到現場對故障進行(xing)處理，恢(hui)復正(zheng)常運(yun)(yun)行(xing)，若儀器無(wu)法正(zheng)常運(yun)(yun)行(xing)，運(yun)(yun)營(ying)服務(wu)部門能在(zai)24小時內(nei)提供并(bing)更換(huan)相(xiang)應的(de)(de)備機，保障各(ge)站點正(zheng)常運(yun)(yun)行(xing)，對于重(zhong)大(da)事故，且嚴重(zhong)影響(xiang)到系統運(yun)(yun)行(xing)或無(wu)法運(yun)(yun)行(xing)，雙方協商(shang)組織有關和運(yun)(yun)維(wei)技術人(ren)員到達現場實(shi)地考察，互(hu)相(xiang)研究協商(shang)后(hou)確定解決方案(an)。

8.2售后(hou)服務

8.2.1技(ji)術培訓服務

自設備安裝調試完成會為用戶提供免費(fei)的(de)技術(shu)培訓(xun)，包括產品的(de)相關知識，數據分(fen)析，運(yun)行維護(hu)等。

8.2.2產品(pin)服務

本項目(mu)所(suo)(suo)采購的(de)設備硬件原廠免(mian)(mian)費質(zhi)(zhi)保(bao)期(qi)不(bu)低于2年，質(zhi)(zhi)保(bao)日(ri)期(qi)從驗收合格(ge)之日(ri)起計(ji)算，質(zhi)(zhi)保(bao)期(qi)內所(suo)(suo)有設備免(mian)(mian)費維(wei)護，升級。更(geng)換及軟(ruan)件升級，并提供每(mei)個點位每(mei)年不(bu)少于6次的(de)巡檢，質(zhi)(zhi)保(bao)期(qi)后軟(ruan)件系統(tong)提供*升級。

8.2.3應急(ji)響(xiang)應服務(wu)

自設備安裝調試完成后(hou)即提供(gong)24*7小時無(wu)中(zhong)斷服務，當設備發生故障時，響應時間(jian)確保(bao)在(zai)三十分鐘以內(nei)(nei)，并(bing)在(zai)三小時內(nei)(nei)提供(gong)上(shang)門服務，力爭(zheng)24小時內(nei)(nei)解決問題，如24小時內(nei)(nei)無(wu)法解決問題，免費提供(gong)備用(yong)機。