聚(ju)焦餐飲油煙污染，開展(zhan)油煙監測(ce)治理
廚(chu)房油煙一(yi)直是環境污染(ran)重要的(de)(de)監測項(xiang)，烹飪(ren)(ren)美食固然(ran)能帶來ji致的(de)(de)享受(shou)，但是也會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)令人生(sheng)(sheng)厭的(de)(de)油煙。日常做飯時，不僅會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)烹飪(ren)(ren)時的(de)(de)油煙，還會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)因(yin)為(wei)廚(chu)房燃料(liao)燃燒(shao)過程(cheng)中的(de)(de)氮氧化物(wu)，這些空(kong)(kong)氣(qi)污染(ran)物(wu)都會(hui)給環境空(kong)(kong)氣(qi)質量(liang)造(zao)成嚴重污染(ran)。尤其是炎炎夏(xia)日，污染(ran)物(wu)因(yin)子(zi)因(yin)為(wei)高溫變得更(geng)加活躍，在(zai)空(kong)(kong)氣(qi)中加快運動擴散。污染(ran)物(wu)因(yin)子(zi)可以隨著空(kong)(kong)氣(qi)進入呼吸(xi)道(dao)，且難以排除體(ti)外，會(hui)沉積在(zai)氣(qi)管、肺部等(deng)位(wei)置，引(yin)起咳嗽(sou)、氣(qi)管炎等(deng)癥(zheng)狀。
在廚房做(zuo)飯(fan)的(de)人，不僅要忍受(shou)高溫，還要忍受(shou)因為(wei)溫度(du)高格外(wai)活(huo)躍的(de)油煙污染物，內含油煙、顆粒物、非甲烷總(zong)烴等復雜污染物質，而這(zhe)一切只(zhi)是為(wei)了烹(peng)飪“舌尖上(shang)的(de)享(xiang)受(shou)"。zhong所周知中國人在做(zuo)菜時(shi)喜歡煎煮(zhu)烹(peng)炸炒，講究(jiu)色香味俱quan，而往往這(zhe)種做(zuo)飯(fan)方式會產(chan)生(sheng)大量油煙，對健康有(you)著很大影響(xiang)。
大型商圈、密集商業(ye)區、重點路段餐(can)飲(yin)集中區域(yu)等餐(can)飲(yin)服務單位(wei)通(tong)常是油煙大量產生區，商家若是按照國(guo)家有(you)關標準(zhun)要求配備抽(chou)油煙機(ji)，餐(can)飲(yin)環境會(hui)好些，如(ru)果(guo)不(bu)(bu)安(an)(an)裝或者安(an)(an)裝了只是擺設不(bu)(bu)使用，那么(me)這一片空氣(qi)會(hui)充滿“煙火的氣(qi)息"，還會(hui)影響周圍(wei)居民生活。因此這些區域(yu)向來唄(bai)城管部門(men)劃定為重點執(zhi)法對(dui)象，會(hui)對(dui)油煙凈化(hua)設施、設施是否正常運行等行為重點關注(zhu)。
但是人工執法存在時間長、成本高、效率低等劣勢，且不能長時間對企業進行監測，這些行為往往會被商家投機取巧利用上，油煙污染改善效果依舊不能得到很好改善。于是，有關部門要求在企業周圍安裝油煙在線監測儀，儀器接入油煙排煙管道，監測排放出來的油煙是否達標、油煙凈化器是否開啟，通過這種在線監測系統可以對餐飲企業油煙治理凈化情況實時監測，并將數據通過4G等無線通訊技術進行上傳至有關部門管理平臺，相關管理人員通過后臺直接監管，發現異常，直接安排人員出現場，靶向管理，提高工作效率。
油(you)煙(yan)在線監(jian)測(ce)(ce)系統是一(yi)種(zhong)可以(yi)分析油(you)煙(yan)濃(nong)度(du)(du)、顆粒物濃(nong)度(du)(du)、非(fei)甲烷總烴濃(nong)度(du)(du)的集數據監(jian)測(ce)(ce)、數據采集、數據傳輸為一(yi)體(ti)(ti)的系統，可以(yi)在監(jian)測(ce)(ce)污(wu)染(ran)因子(zi)的基礎上擴展監(jian)測(ce)(ce)風機、凈化器(qi)的運行狀(zhuang)態(tai)，內置七(qi)寸工業(ye)級(ji)(ji)觸(chu)摸屏，支持本(ben)地存(cun)儲、遠程升級(ji)(ji)等功能，可以(yi)quan天候幫助管(guan)(guan)理(li)者監(jian)管(guan)(guan)油(you)煙(yan)企業(ye)。
油煙在線監測系統(tong)的利用可以控制企業餐飲油煙排(pai)放(fang)量(liang)、避免油煙污染，保障廚師及周圍居民健康，為環境空氣質量(liang)治(zhi)理、打贏藍天保衛戰(zhan)增(zeng)添(tian)助力。
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