智易時代-油煙在線監測系統

一、背(bei)景(jing)介紹

1、項目背景

1.1餐飲(yin)業污染(ran)監管的(de)必要(yao)性(xing)

餐飲業(ye)(ye)(ye)作(zuo)為我國(guo)第(di)三產業(ye)(ye)(ye)中一個(ge)傳統服務性行(xing)業(ye)(ye)(ye)，經(jing)歷了改革開放起步、數量(liang)型擴張、規(gui)模連鎖(suo)發(fa)展(zhan)和品牌(pai)提升戰(zhan)略4個(ge)階段(duan)，取得突飛猛進(jin)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。隨著餐飲企業(ye)(ye)(ye)越來越多(duo)，范(fan)圍(wei)也越來越廣，餐飲企業(ye)(ye)(ye)對大氣環境的(de)(de)(de)(de)污(wu)染(ran)越來越嚴重。對餐飲企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)投訴已成為市(shi)區投訴的(de)(de)(de)(de)主要內容。雖然大部分企業(ye)(ye)(ye)都有一定的(de)(de)(de)(de)污(wu)染(ran)防(fang)治(zhi)措施，但是部分企業(ye)(ye)(ye)為了節(jie)省(sheng)成本(ben)，不(bu)按(an)照要求(qiu)進(jin)行(xing)處理。由于企業(ye)(ye)(ye)數量(liang)多(duo)而且分散(san)，單靠人力是難以達到監控(kong)效果(guo)的(de)(de)(de)(de)，必(bi)須利用(yong)科技手段(duan)，建立(li)油(you)煙在線監控(kong)系統已經(jing)勢在必(bi)行(xing)，從而zui終(zhong)可實現全面覆(fu)蓋污(wu)染(ran)源(yuan)監控(kong)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

1.2目前餐飲(yin)業油煙監管面臨的(de)主要問題

• 監管信息缺失：由于(yu)城市餐飲(yin)企業(ye)眾多而且分(fen)散，餐飲(yin)企業(ye)的油煙凈化設施是(shi)否使用、凈化后是(shi)否達標，很(hen)難監控。且不(bu)能及時(shi)統計排(pai)放(fang)濃度、凈化器清潔度等關鍵信息，不(bu)能保證及時(shi)發現排(pai)放(fang)問題。

• 監(jian)(jian)測方(fang)法落(luo)后：根(gen)據國標法監(jian)(jian)測油(you)煙(yan)排(pai)放濃度的(de)(de)方(fang)法是(shi)傳統的(de)(de)取樣(yang)法，該法檢測周期長，費(fei)用貴，步驟繁瑣(suo)，現(xian)(xian)場(chang)測試條件(jian)要求高，難以滿足飲食(shi)業(ye)油(you)煙(yan)監(jian)(jian)督(du)檢查(cha)和現(xian)(xian)場(chang)zhi法監(jian)(jian)測的(de)(de)需要，且不能(neng)實現(xian)(xian)多點監(jian)(jian)測和實時在線監(jian)(jian)測，也就(jiu)無法準確掌握整個飲食(shi)行業(ye)的(de)(de)油(you)煙(yan)排(pai)放情況(kuang)。

• 企(qi)業信息缺失：餐(can)飲企(qi)業信息登記不全面，查找方式落(luo)后，工作繁瑣(suo)。

• 監管(guan)時(shi)間有(you)限：以前問題企業zhi法(fa)部門加強(qiang)上門頻次，但zhi法(fa)人(ren)員離(li)開后，餐飲企業或(huo)依舊違規運營(ying)，難監管(guan)，缺乏歷(li)史數據的有(you)效(xiao)證(zheng)據。

• 工(gong)(gong)作繁(fan)瑣(suo)：僅(jin)靠人工(gong)(gong)巡查，加重了管理人員的負擔，監管凈化設(she)施清洗情況(kuang)采用(yong)需上傳(chuan)圖片(pian)和發(fa)票等手段(duan)，收集起來文件(jian)眾多，分類(lei)難、查詢難。

• 效率(lv)差：數(shu)據需回到辦公室進行整理。

2、智(zhi)易時代餐(can)飲油煙在線(xian)監(jian)測系統簡介

油煙監測系統是為滿足環保行業特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的一套高性能的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。可對餐飲企業油煙排放濃度、凈化器運行狀態、風機運行狀態等指標進行在線監控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，為環保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監測設備。

3、建設依(yi)據

GB18483－2001  《飲食(shi)業油煙排放標準(試行)》

HJ/T212-2005    ;《污(wu)染源在(zai)線自動監控（監測）系統數(shu)據(ju)傳輸標準》

HJ477-2009      《污(wu)染源在(zai)線自動監(jian)控（監(jian)測）數據(ju)采集傳輸儀技術要求》

CCAEPI-RG-Y-020《環保產品(pin)認證實施規則(ze) 飲(yin)食業油煙濃度在(zai)線監控系統》

二、建設方(fang)案

1、系統概況

監(jian)控(kong)(kong)設備：包括油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)檢測模塊（油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)濃(nong)(nong)度探(tan)測器(qi)、工況(kuang)(kuang)傳感(gan)器(qi)）和(he)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)監(jian)控(kong)(kong)儀(yi)主(zhu)機(ji)。油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)濃(nong)(nong)度探(tan)測器(qi)實時(shi)監(jian)測油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)廢氣(qi)中的(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)濃(nong)(nong)度信息，通(tong)過RS485總線連(lian)接(jie)到(dao)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)監(jian)控(kong)(kong)主(zhu)機(ji)；工況(kuang)(kuang)傳感(gan)器(qi)采集(ji)運行狀(zhuang)態，通(tong)過模擬量接(jie)口連(lian)接(jie)到(dao)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)監(jian)控(kong)(kong)儀(yi)主(zhu)機(ji)；實時(shi)采集(ji)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)濃(nong)(nong)度探(tan)測器(qi)的(de)數(shu)據，以及煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)道風機(ji)和(he)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)凈化器(qi)的(de)工作(zuo)狀(zhuang)態，并通(tong)過傳輸網(wang)絡把數(shu)據上傳至監(jian)控(kong)(kong)中心。

傳輸網絡(luo)：根據餐廳(ting)廚房(fang)的設備安裝現場情(qing)況，采用CDMA/GPRS/3G無線通(tong)信方式。

監控(kong)中心：平臺軟件主要完成(cheng)數據(ju)采集、管理、查詢、統計(ji)和報表等功能。

2、環保局下設zhi法(fa)(fa)部門，負(fu)責對監測異常或超(chao)標的(de)企業進(jin)行(xing)現場(chang)檢(jian)查、監督。zhi法(fa)(fa)人(ren)員通過移動(dong)終(zhong)端實(shi)時(shi)訪問轄區(qu)內(nei)的(de)餐飲企業排放情(qing)況及凈化設備的(de)使用(yong)情(qing)況，為zhi法(fa)(fa)提供(gong)線索，現場(chang)采用(yong)便攜式自(zi)動(dong)紅(hong)外油(you)煙監測儀進(jin)行(xing)取(qu)樣(yang)分析，現場(chang)測試(shi)記(ji)錄(lu)處理檢(jian)測數據，為現場(chang)移動(dong)zhi法(fa)(fa)提供(gong)依據。

3、餐飲企業(ye)根據平臺(tai)的(de)監測數(shu)據，整改凈(jing)化設備并定期清洗、維護，實現(xian)減排目(mu)的(de)。

2、功能特點

• 對餐飲企業的(de)在(zai)線(xian)、信息(xi)化(hua)監(jian)管(guan)手(shou)段，提(ti)高(gao)了對分(fen)散型餐飲企業的(de)集中(zhong)管(guan)理的(de)效率，降(jiang)低環(huan)境監(jian)管(guan)部門的(de)人員壓力，并(bing)提(ti)高(gao)對餐飲企業的(de)油煙排(pai)放(fang)信息(xi)、凈(jing)化(hua)設施工作狀(zhuang)態等信息(xi)掌握的(de)全面(mian)及實(shi)時性(xing)。

• 移(yi)動hi法科學化，提(ti)高了(le)zhi法效率：zhi法現場(chang)，基于便攜式自動紅外油煙(yan)監(jian)測(ce)(ce)儀進(jin)(jin)行快速(su)油煙(yan)濃度檢測(ce)(ce)，通過智能移(yi)動zhi法終端，在zhi法過程中產生(sheng)的(de)數據及處罰過程實時上傳并(bing)錄入到平臺的(de)信(xin)息(xi)管理系(xi)統中進(jin)(jin)行存儲管理，有效提(ti)高了(le)zhi法效(xiao)率和依據。

• 通(tong)過對餐飲企(qi)業(ye)的監管手段的信(xin)息化建(jian)設，將(jiang)有助于提高企(qi)業(ye)的環保責任(ren)主體(ti)意識，切(qie)實落實其環保責任(ren)。

• 運維(wei)管(guan)理(li)信息化，為(wei)運維(wei)考評工(gong)(gong)作(zuo)提供評價數(shu)據(ju)基礎：對運維(wei)管(guan)理(li)工(gong)(gong)作(zuo)進行(xing)電子(zi)化檔案庫管(guan)理(li)，既有利于(yu)環保局對運維(wei)工(gong)(gong)作(zuo)進行(xing)質量和工(gong)(gong)作(zuo)量的(de)考評，同時，也可為(wei)設備故障提供追(zhui)溯原因。

• 支持“一主機多探(tan)頭"模式，適用(yong)于餐(can)飲(yin)企業集中區中一個餐(can)飲(yin)企業有多個煙道的情況。

• 支持斷點續傳功(gong)能：當網(wang)絡中斷時監測數據(ju)(ju)(ju)可(ke)緩存到本地，待網(wang)絡恢復后立即將數據(ju)(ju)(ju)補傳至油(you)煙(yan)監控(kong)平臺，配合油(you)煙(yan)監控(kong)平臺的數據(ju)(ju)(ju)補遺(yi)功(gong)能，可(ke)保證數據(ju)(ju)(ju)在(zai)線率達到99%。

• 支(zhi)持短信遠程配(pei)置：支(zhi)持通過(guo)手機(ji)短信的方式遠程配(pei)置油煙在線(xian)監測儀的上報IP、端口號和上傳時間(jian)間(jian)隔。

• 油煙(yan)探(tan)頭具有(you)防(fang)拆卸保(bao)護功能：當(dang)油煙(yan)探(tan)頭進行(xing)非法拆卸時，系統自(zi)動發出(chu)報警(jing)信息(xi)，有(you)效防(fang)止油煙(yan)探(tan)頭的異常(chang)拆除。

三、餐(can)飲(yin)油煙在線監控系統軟(ruan)件

移動式餐飲車油煙在線監控系統作為移動式餐飲車油煙在線監系統的中心管理軟件，主要實現的功能為依據餐飲業油煙在線監測業務的需求和業務管理模式，對油煙區域在線監控進行整體的數據管理、基礎信息管理、監測數據展示及統計分析，并提供針對相關業務流程及現場zhi法工作的數據服務和辦公支持。

3.1、油煙監控平臺介紹

餐(can)飲業油煙(yan)在線監(jian)控系統由實時數(shu)據(ju)監(jian)測(ce)、歷史數(shu)據(ju)查詢、基礎(chu)信息管理等七部分功能組成，支持通過GIS地(di)圖定位展示各(ge)餐(can)飲企(qi)業的實時監(jian)測(ce)狀態。

3.1.1實時監測(ce)

實時(shi)監測功能通(tong)過GIS地圖和(he)列(lie)表方式分別展示，滿足(zu)用戶對實時(shi)監測信息的多維度(du)查看(kan)的實際操作需求。

實時一(yi)覽：可以按(an)行政區、街道等條(tiao)件篩選，以列表形(xing)式展示被(bei)篩選轄區內各企業和排口(kou)的(de)基本(ben)信息、實時濃度(du)(du)監(jian)測(ce)(ce)數據(ju)、近一(yi)周的(de)凈化(hua)設施運轉率、潔凈度(du)(du)及工(gong)作(zuo)狀(zhuang)態、風機的(de)工(gong)作(zuo)狀(zhuang)態及供電狀(zhuang)態等，各類狀(zhuang)態信息以生動的(de)圖(tu)形(xing)標識(shi)，提高用戶對監(jian)測(ce)(ce)信息的(de)辨識(shi)度(du)(du)。

地圖一(yi)覽：結(jie)合開源Google或(huo)ArcGis等電子(zi)地圖，可以不同顏色(se)的定位圖標(biao)直觀展示各餐(can)(can)飲(yin)企業的排(pai)污狀態，可通(tong)過區域篩選(xuan)框，智能搜索展示轄區內的餐(can)(can)飲(yin)企業排(pai)放口的實時監控(kong)信息。

3.2數(shu)據查詢(xun)

通過行政區、街道、企(qi)業(ye)、時間段等條件篩選查(cha)詢歷(li)史(shi)監測數(shu)(shu)據、凈化設施運轉率情況及報警數(shu)(shu)據等。

歷史(shi)數據(ju)查詢：查看各企業各油煙排放口的濃度平均值、zui大(da)值及zui小值，以(yi)列(lie)表及趨勢曲線的方(fang)式(shi)展示(shi)。

報(bao)警數(shu)據查詢：按報(bao)警事(shi)件類型(xing)(xing)統計(ji)時(shi)間(jian)段內報(bao)警情(qing)況，如數(shu)據傳輸異(yi)常(chang)、設備異(yi)常(chang)、凈(jing)(jing)化(hua)器開啟招標異(yi)常(chang)、凈(jing)(jing)化(hua)器未(wei)開超標異(yi)常(chang)等報(bao)警類型(xing)(xing)，以數(shu)據統計(ji)列表展示，更加形象直(zhi)觀。

四、油煙在線監(jian)測儀(yi)

4.1概(gai)述(shu)

ZWIN-YY06油(you)煙(yan)(yan)數(shu)據(ju)采(cai)(cai)集(ji)(ji)器，由采(cai)(cai)集(ji)(ji)器主(zhu)體和油(you)煙(yan)(yan)探(tan)頭(tou)(tou)(tou)2 部分組成(cheng)。采(cai)(cai)集(ji)(ji)器集(ji)(ji)成(cheng) GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），采(cai)(cai)用(yong)實時在(zai)線、自動上報的方式工作。采(cai)(cai)集(ji)(ji)器帶有油(you)煙(yan)(yan)探(tan)頭(tou)(tou)(tou)接口，用(yong)于連接探(tan)頭(tou)(tou)(tou)。采(cai)(cai)集(ji)(ji)器通過(guo)控制(zhi)探(tan)頭(tou)(tou)(tou)采(cai)(cai)集(ji)(ji)油(you)煙(yan)(yan)原始(shi)數(shu)據(ju)，讀(du)取探(tan)頭(tou)(tou)(tou)采(cai)(cai)集(ji)(ji)到的原始(shi)數(shu)據(ju)，并進(jin)行綜合計算，zui終得到油(you)煙(yan)(yan)濃度(du)值(zhi)。

由于(yu)油(you)(you)煙(yan)成分復雜(za)，所以ZWIN-YY06的(de)油(you)(you)煙(yan)探頭(tou)采(cai)用(yong)了特殊的(de)技術，能(neng)對多種油(you)(you)煙(yan)成分進行綜合分析，從(cong)而得到zui準(zhun)確的(de)油(you)(you)煙(yan)排放(fang)數據(ju)。

針對餐飲業油(you)煙(yan)(yan)排放(fang)的(de)(de)實(shi)際情(qing)況和煙(yan)(yan)道的(de)(de)實(shi)際情(qing)況，以及實(shi)時采樣的(de)(de)要(yao)求，我們將探(tan)(tan)頭設計成安裝方(fang)便(bian)，穩定可靠。由于(yu)油(you)煙(yan)(yan)極易污(wu)染傳感器(qi)，所以ZWIN-YY06的(de)(de)探(tan)(tan)頭采用了特殊(shu)的(de)(de)設計，能有效過濾(lv)大直(zhi)徑顆粒煙(yan)(yan)塵，使得探(tan)(tan)頭能有效抵(di)抗油(you)煙(yan)(yan)污(wu)染，延長探(tan)(tan)頭的(de)(de)使用壽命(ming)，設備的(de)(de)維護簡(jian)單，維護成本低。

4.2 ZWIN-YY06主要功能(neng)特(te)點：

1.內置 GPRS，采用 TCP通信方(fang)式，實時(shi)在線，數據自動上報；

2.的油(you)煙傳感技術，高精度的模(mo)擬量采集單元；

3.內置存(cun)儲器，可(ke)保存(cun) 12 個月的數據；

4.全工業級電路(lu)，高(gao)穩定性(xing)、高(gao)可靠性(xing)設計。

4.3 ZWIN-YY06 主要 技術參(can)數

● 測量范(fan)圍：0.0 ～100.0 mg/m3

● 測(ce)量(liang)精(jing)度：10 %

● 測(ce)量周期：< 1 分鐘

● 工作電壓：220 VAC

● 功(gong) 率：< 20W

● 工作溫(wen)度：–30℃～+70℃

● 工作(zuo)濕(shi)度：5％～95％

● 采(cai)集器尺寸：184 x 107 x 55 mm

● 探頭尺寸：φ50 x 270 mm

4.4 ZWIN-YY06安裝說明

●電源

ZWIN-YY06使用220VAC交流電源(yuan)，zui大功(gong)率20W。從(cong)系(xi)統穩(wen)定(ding)性和安全性考慮，要求為 ZWIN-YY06供(gong)電的電源(yuan)插座帶有接地線(xian)。

●SIM卡(ka)

GPRS 通(tong)信需要(yao)使(shi)用 SIM 卡(ka)，此卡(ka)在ZWIN-YY06上(shang)(shang)電前應裝入設備里。標號為“SIM CARD"的地方即(ji)為 SIM 卡(ka)插槽，輕推金屬(shu)面蓋，就可以彈出SIM卡(ka)托盤，裝上(shang)(shang)SIM 卡(ka)后下壓卡(ka)好即(ji)可。

●天線的安裝(zhuang)

ZWIN-YY06帶有 2米(mi)長的吸盤(pan)天線(xian)(xian)，請將吸盤(pan)天線(xian)(xian)安(an)裝固定到信號盡可能(neng)好的位置。

●探頭與(yu)采(cai)集器的連(lian)接

探頭(tou)和采(cai)集器固定(ding)連(lian)接(jie)。

●探頭(tou)的(de)安裝：

探(tan)頭應安(an)裝(zhuang)到煙(yan)(yan)道內，因此需要在煙(yan)(yan)道上開孔(kong)，然后將探(tan)頭裝(zhuang)入煙(yan)(yan)道，并固定在煙(yan)(yan)道壁上。一般將探(tan)頭安(an)裝(zhuang)在煙(yan)(yan)道的側邊或(huo)者(zhe)底邊，注(zhu)意(yi)油煙(yan)(yan)的排(pai)放方向。具體(ti)安(an)裝(zhuang)尺寸如下：

●采集器(qi)的安裝：

由于(yu)探(tan)頭(tou)與采(cai)集(ji)(ji)器之(zhi)間的電(dian)纜長(chang)度為1米(mi)，所以(yi)安裝(zhuang)好探(tan)頭(tou)后(hou)，應在探(tan)頭(tou)周圍(wei)1米(mi)以(yi)內(nei)安裝(zhuang)采(cai)集(ji)(ji)器，而由于(yu)采(cai)集(ji)(ji)器需要使用220V的交(jiao)流(liu)電(dian)源(yuan)，所以(yi)具體安裝(zhuang)時(shi)需綜合考慮采(cai)集(ji)(ji)器和(he)探(tan)頭(tou)的具體位置。

4.5 ZWIN-YY06安裝注(zhu)意(yi)事項

雖然ZWIN-YY06具有(you)IP65的防護(hu)等級(ji)，對于(yu)安裝環境(jing)并沒有(you)特別的要求，能夠在惡劣的環境(jing)條件下正(zheng)常工作，但是在條件允許的情況下，盡(jin)量遵(zun)守以(yi)下注意(yi)事項，可延(yan)長設備的使用壽命(ming)。

1、盡量安裝(zhuang)在室內，不要安裝(zhuang)在屋(wu)檐(yan)、走廊等地方

2、盡量遠離(li)粉(fen)塵(chen)、灰塵(chen)，無腐(fu)蝕性氣體

3、盡量(liang)遠離易(yi)(yi)(yi)燃、易(yi)(yi)(yi)爆、易(yi)(yi)(yi)腐蝕(shi)性物(wu)質

4、安(an)裝點應穩定無震(zhen)動

5、遠離熱(re)源

6、避免陽(yang)光直射

7、避免在(zai)潮濕(shi)的地方安裝

8、電源接入點應(ying)無大(da)的(de)電源擾動，電源供應(ying)穩定充足

9、GPRS天線不可放于屏蔽金(jin)屬盒內部，應注意防雷(lei)

五、設備的維(wei)護與保(bao)養

1、保證電源(yuan)的供應穩定。

2、電源線(xian)、信號線(xian)、天線(xian)和網線(xian)等可靠(kao)連接。

3、擰緊固定面蓋的四顆螺釘，以(yi)達*防護效果。

4、擰緊(jin)防(fang)水(shui)接頭(tou)，每個防(fang)水(shui)接頭(tou)盡量只穿(chuan)一條(tiao)多芯(xin)電(dian)纜(lan)，防(fang)止(zhi)雨水(shui)和腐蝕性氣體滲(shen)透進設備內部(bu)。

5、GPRS或CDMA通信(xin)時，請保(bao)持SIM卡有足夠的通信(xin)費用。

六、設備的保修

設備(bei)自出貨之日起(qi)，免費(fei)保(bao)修(xiu)一(yi)年。人為損壞的(de)情況不(bu)在保(bao)修(xiu)范圍之內。具體保(bao)修(xiu)條(tiao)款請參考(kao)本說明(ming)書后(hou)面(mian)的(de)“產品的(de)售后(hou)服(fu)務(wu)"。